HIEN（ひえん）は新潟県の農商工が連携し、美の普及と食の豊かさを求めつづけるフードブランドです。原料は、新潟県にしか栽培が許可されていない貴重なお米、紫黒もち米「紫宝」を使用。長年にわたるパン製造の技術から生まれた手切りのフランスパンラスクです。

通常のラスクは賞味期限が50日程度ですが、HIEN『RUSK FRENCH COFFEE』は製造から270日も保存が可能です。ローリングストックとして防災食に取り入れていただくのをおすすめします。

スティック状の形が食べやすくて、ラスクのサクサク食感で手が止まりません。フランス産のコーヒーがたっぷりとしみこんだほどよい苦みと甘みの調和が美味しいです。今回は防災食とはいえ普段も食べてローリングストックにしたいので、コーヒーと一緒にいただいてみました。コーヒーに浸してビスコッティー風にするのもおすすめです。一気にカフェ気分です。